Les Apéritifs |
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Apéritif soft |
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Kir pétillant, Sangria ou Punch |
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Jus orange, eaux Gazeuses, coca |
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Feuilletés variés |
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Chips |
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Cacahuètes |
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Olives |
5€ |
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Apéritif gourmet |
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Sangria, Punch orange ou Marquisette |
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Jus d’orange, coca, eaux gazeuses |
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Feuilletés variés |
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Assortiment de toasts |
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Quiches |
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Pizzas |
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Pain surprise |
7€ |
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Apéritif prestige |
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Sangria, Framboisine, Punch ou Kir pétillant |
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Jus d’Orange, Coca, Eaux Gazeuse |
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Feuilletés variés |
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Minis bouchées aux escargots |
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Pruneaux aux lards |
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Minis choux foie gras |
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Minis saucissons briochés |
10€ |
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Apéritif Trois Etoiles *** |
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Kir pétillant |
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Jus d’orange, coca, eaux gazeuses |
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Feuilletés variés |
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Minis bouchées aux escargots |
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Pruneaux aux lards |
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Minis choux au foie gras |
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Minis saucissons briochés |
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Rosette |
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Jambon de pays |
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Minis roulades de viandes froides |
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Plateau de fromages découpés |
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Mignardises |
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Champagne |
32€ |
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Les Buffets |
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Buffet soft |
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Feuilletés variés, Assortiment de toasts, Quiches, |
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Rosette, Jambon de pay, Roulades de viandes froide |
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Plateau de fromages découpés |
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Café |
13€ |
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Buffet gourmet |
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4 salades à choisir |
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3 charcuteries à choisir |
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2 viandes froides à choisir |
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Buffet de fromages blanc et sec |
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Café |
18€ |
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Buffet prestige |
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4 salades à choisir |
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3 charcuteries à choisir |
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2 viandes froides à choisir |
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Saumon farci |
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Buffet de fromages blanc et sec |
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Buffet de desserts |
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Café |
23€ |
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Buffet beaujolais |
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Jambon cru, jésus de Lyon, rillettes |
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Saucisson aux noisettes, jambon de tête persillé |
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Saucisson a l’ail, terrine de campagne, gratons |
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Plateau de fromages affinés découpés |
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Assortiment de petits pains |
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Mignardises |
23€ |
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Buffet dinatoire soft |
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4 Salades composées à choisir parmi la carte |
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3 charcuteries à choisir parmi la carte |
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1 Plat chaud et son accompagnement au choix |
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Le Panier du Berger |
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Fromage blanc à la crème |
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Dessert à la carte |
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Café |
25€ |
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Buffet dinatoire gourmet |
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6 Salades composées au choix à la carte |
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1 Spécialité de Poisson à la carte |
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1 Plat chaud et son accompagnement à choisir |
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Le Panier du Berger |
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Fromage blanc à la crème |
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Dessert à la carte |
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Café |
25€ |
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Buffet Dînatoire Prestige |
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4 Salades composées à choisir parmi la carte |
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3 charcuteries à choisir parmi la carte |
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1 Spécialité de Poisson à la carte |
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1 Plat chaud et son accompagnement à choisir |
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Le Panier du Berger |
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Le Fromage blanc à la crème |
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Dessert à la carte |
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Café |
27€ |
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Les Menus |
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Menu soft |
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Terrine de gibier et sa fondue d’oignons |
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Trio de Charcuteries |
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Salade Lyonnaise |
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Salade océane |
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Mijoté de porc à l’estragon |
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Escalope de volaille sauce au poivre |
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Filet de cabillaud à l'antillaise |
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Filet de saumon à l’aneth |
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Duo de légumes |
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Tarte aux pommes |
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Tarte aux Framboises |
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Moelleux aux amandes |
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Fondant au chocolat |
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Café |
20€ |
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Menu gourmet |
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Melon a l’italienne |
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Croustade aux pleurotes persillées |
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Salade périgourdine (Gésiers, oeufs, croutons) |
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Salade de foie de volaille |
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Carré d’agneau au thym |
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Gigolette de poulet farci |
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Escalope de porc a la crème |
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Duo de poissons au safran |
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Duo de légumes |
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Crêpio aux pommes |
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Trio de tartes sur un lit de crème anglaise |
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Café |
24€ |
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Menu Prestige |
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Marinade de saumon |
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Salade de Magrets |
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Terrine de Saint Jacques |
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Salade de chèvre chaud |
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Magret de canard sauce au poivre vert |
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Filet Mignon de Porc sauce forestière |
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Tresse de Rougets et sa crème citronée |
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Filet de lotte sauce armoricaine |
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Duo de légumes |
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Omelette Norvégienne |
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Assiette gourmande |
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Café |
29€ |
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Menu Trois Etoiles *** |
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Salade aux pointes d'asperges et queues d'écrevisses |
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Salade gourmande suprême de cailles et foie gras de canard |
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Médaillon de Sole sauce Armoricaine |
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Soufflé de saint jacques petite nage d’étrilles a l’anis étoilé |
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Tournedos de Canette rôti aux trois poivres |
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Noix de veau en croûte sauce forestière |
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Trio de légumes |
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Délice de la ferme sec ou blanc |
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Dessert à la carte |
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32€ |
Café |
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Menu Enfant |
Entrées |
délice de tomates mimosas |
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Taboulé et oeuf dur |
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Cornet de jambon |
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Crudités assortis |
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Plats |
Steak haché |
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Croque fromage |
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Wings de poulet |
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Legumes à définir |
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Dessert du Menu Adulte |
12€ |
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La carte des choix |
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La salle |
location de salle |
salle |
1500€ |
pour une location avec traiteur |
Salle |
2000€ |
pour une location seche sans traiteur |
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Les Salades |
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Crudités |
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carottes râpées, betteraves émincées, choux blanc rémoulade, salade de concombre, salade de tomates, salade d’endives citronnées, etc |
Olivier |
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blanc de volaille, concombre, échalotes, pommes de terre, persil, œufs, filets d ’anchois, olives vertes |
Pékinoise |
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chou chinois, carottes, chou rouge, soja, surimi, Cacahuètes. |
Pizzaiola |
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tomates, mozzarella, huile d’olive, basilic, Concombres. |
Impériale |
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avocat, tomates, crevettes, pamplemousses roses. |
Lapèrouse |
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fond d’artichaut, haricots verts, tomates, jambon Blanc, oignons nouveaux. |
Périgourdine |
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batavia, gésiers de canards confits, poitrine Fumé, échalotes hachées, œufs durs. |
Petit chef |
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jambon blanc, poivrons verts, avocats, tomates, Mais, gruyère, oignons, olive noires. |
Fraîcheur |
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concombre, radis, champignons de Paris, œufs Durs. |
Monégasque |
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pommes de terre, fond d’artichaut, tomates, Olives noires, anchoïade, citron. |
Beaucaire |
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céleri branche, endives, jambon cru, pommes, Oignons au vinaigre, pommes de terre |
Colmar |
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cervelas, ail, échalotes, pommes de terre, persil frais, emmental. |
Chèvre et croûtons: |
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salade frisée, bûche de chèvre, croûtons. |
Torsades au jambon blanc |
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torsades, jambon blanc, persil échalotes, œufs durs. |
Strasbourgeoise |
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choux blanc, vinaigre de vin, saucisson ail, tomates, lard grillé. |
Collioure |
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betterave, tomates, anchois, oignons nouveaux, œufs durs. |
Blé à la Mexicaine: |
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Blé, haricots rouges, poivrons rouges et verts, tomates, oignons et persil frais. |
Andalouse |
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riz, tomates, piments doux, oignons, ail, persil. |
Taboulé |
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semoule, tomates, concombres, poivrons verts, huile D’olive, menthe, oignons blanc, citron. |
Haricots rouges à l ’Antillaise |
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haricots rouges, maïs, Tomates, œufs durs, oignons nouveaux, piments. |
Tyrolienne |
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carottes râpées, julienne de choux vert emmental, jambon blanc. |
Hongroise |
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julienne de choux vert, lardons, pommes de terre, oignons. |
Crudités |
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Carottes rapées, betteraves émincées, choux blanc rémoulade, salade de tomates, ... |
Mercedes |
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salade chicorée, céleri, betteraves, tomates œufs durs. |
Russe |
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macédoine, œufs durs, olives noires, persil frais. |
Endives au Jambon |
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salade mêlée, endives émincées, jambon Blanc, sauce moutarde. |
Tomates aux Oeufs |
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salade mêlée, tomates, œufs durs, oignons nouveaux, huile d’olive, thym, citron |
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Les Charcuteries |
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Pâté en croûte |
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Rosette de Lyon |
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Jambon de pays |
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Terrine de campagne |
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Rillettes |
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Galantine de volaille aux olives |
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Les Viandes Froides |
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Rosbif |
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Longe de veau rôti au thym |
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Pilons de poulets |
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Rôti de dinde braisée |
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Epaule d’agneau rôti |
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Rôti de porc |
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Les Plats Chauds |
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Suprême de Pintade rôtie |
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Noix de veau braisé aux pleurotes |
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Dos de cabillaud à la fondue de poireaux |
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Tournedos au Magret de Canard au Poivre |
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Filet de Porc en croute |
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Longe de veau forestière |
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Pavé de Saumon à l'oseille |
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Les spécialités de poissons froids |
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Terrine de saumon au basilic |
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Saumon farci en habit vert |
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Terrine aux trois poissons et petits légumes |
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Terrine de Saint Jacques |
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Les Garnitures |
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Gratin Dauphinois |
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Riz thaï |
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Julienne de légumes |
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Pommes paillasson |
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Tomates provençales |
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Fagot d'Haricots Verts |
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Choux Fleur Persillés |
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Flan de carotte |
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Endives Braisées |
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Flan de courgette |
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Flan d'épinard |
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Blinis de pomme de terre |
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Les Desserts |
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Les tartes |
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Tarte aux pommes |
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Tarte au citron |
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Tarte aux framboises |
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Tarte noix de coco |
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Tarte aux myrtilles |
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Tartes aux pêches |
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Tarte aux noix |
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Tarte multi fruits |
Les gâteaux et entremets |
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Fraisier |
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Framboisier |
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Poirier |
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Moëlleux à l’orange |
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Fondant au chocolat |
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Ambassadeur |
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Génoises a l’ananas |
Les Mignardises |
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Choux a la crème |
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Tartelettes à la framboise |
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Tartelettes au citron |
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Tartelettes au kiwi |
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Tartelettes au chocolat |
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Minis pavés chocolat |
Buffet de Desserts |
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Ile flottante |
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Mousse au chocolat |
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Crème caramel |
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Salade de fruits |
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entremets ou tartes |
Pièce montée a la demande |
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