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  Les Apéritifs

Apéritif soft
   
      Kir pétillant, Sangria ou Punch
      
      Jus orange, eaux Gazeuses, coca
      
      Feuilletés variés
      
      Chips
      
      Cacahuètes
      
      Olives 5€
      

Apéritif gourmet
   
      Sangria, Punch orange ou Marquisette
      
      Jus d’orange, coca, eaux gazeuses
      
      Feuilletés variés
      
      Assortiment de toasts
      
      Quiches
      
      Pizzas
      
      Pain surprise 7€
      

Apéritif prestige
   
      Sangria, Framboisine, Punch ou Kir pétillant
      
      Jus d’Orange, Coca, Eaux Gazeuse
      
      Feuilletés variés
      
      Minis bouchées aux escargots
      
      Pruneaux aux lards
      
      Minis choux foie gras
      
      Minis saucissons briochés 10€
      

Apéritif Trois Etoiles ***
   
      Kir pétillant
      
      Jus d’orange, coca, eaux gazeuses
      
      Feuilletés variés
      
      Minis bouchées aux escargots
      
      Pruneaux aux lards
      
      Minis choux au foie gras
      
      Minis saucissons briochés
      
      Rosette
      
      Jambon de pays
      
      Minis roulades de viandes froides
      
      Plateau de fromages découpés
      
      Mignardises
      
      Champagne 32€
      
  Les Buffets

Buffet soft
   
      Feuilletés variés, Assortiment de toasts, Quiches,
      
      Rosette, Jambon de pay, Roulades de viandes froide
      
      Plateau de fromages découpés
      
      Café 13€
      

Buffet gourmet
   
      4 salades à choisir
      
      3 charcuteries à choisir
      
      2 viandes froides à choisir
      
      Buffet de fromages blanc et sec
      
      Café 18€
      

Buffet prestige
   
      4 salades à choisir
      
      3 charcuteries à choisir
      
      2 viandes froides à choisir
      
      Saumon farci
      
      Buffet de fromages blanc et sec
      
      Buffet de desserts
      
      Café 23€
      

Buffet beaujolais
   
      Jambon cru, jésus de Lyon, rillettes
      
      Saucisson aux noisettes, jambon de tête persillé
      
      Saucisson a l’ail, terrine de campagne, gratons
      
      Plateau de fromages affinés découpés
      
      Assortiment de petits pains
      
      Mignardises 23€
      

Buffet dinatoire soft
   
      4 Salades composées à choisir parmi la carte
      
      3 charcuteries à choisir parmi la carte
      
      1 Plat chaud et son accompagnement au choix
      
      Le Panier du Berger
      
      Fromage blanc à la crème
      
      Dessert à la carte
      
      Café 25€
      

Buffet dinatoire gourmet
   
      6 Salades composées au choix à la carte
      
      1 Spécialité de Poisson à la carte
      
      1 Plat chaud et son accompagnement à choisir
      
      Le Panier du Berger
      
      Fromage blanc à la crème
      
      Dessert à la carte
      
      Café 25€
      

Buffet Dînatoire Prestige
   
      4 Salades composées à choisir parmi la carte
      
      3 charcuteries à choisir parmi la carte
      
      1 Spécialité de Poisson à la carte
      
      1 Plat chaud et son accompagnement à choisir
      
      Le Panier du Berger
      
      Le Fromage blanc à la crème
      
      Dessert à la carte
      
      Café 27€
      
  Les Menus

Menu soft
   
      Terrine de gibier et sa fondue d’oignons
      
      Trio de Charcuteries
      
      Salade Lyonnaise
      
      Salade océane
      
      Mijoté de porc à l’estragon
      
      Escalope de volaille sauce au poivre
      
      Filet de cabillaud à l'antillaise
      
      Filet de saumon à l’aneth
      
      Duo de légumes
      
      Tarte aux pommes
      
      Tarte aux Framboises
      
      Moelleux aux amandes
      
      Fondant au chocolat
      
      Café 20€
      

Menu gourmet
   
      Melon a l’italienne
      
      Croustade aux pleurotes persillées
      
      Salade périgourdine (Gésiers, oeufs, croutons)
      
      Salade de foie de volaille
      
      Carré d’agneau au thym
      
      Gigolette de poulet farci
      
      Escalope de porc a la crème
      
      Duo de poissons au safran
      
      Duo de légumes
      
      Crêpio aux pommes
      
      Trio de tartes sur un lit de crème anglaise
      
      Café 24€
      

Menu Prestige
   
      Marinade de saumon
      
      Salade de Magrets
      
      Terrine de Saint Jacques
      
      Salade de chèvre chaud
      
      Magret de canard sauce au poivre vert
      
      Filet Mignon de Porc sauce forestière
      
      Tresse de Rougets et sa crème citronée
      
      Filet de lotte sauce armoricaine
      
      Duo de légumes
      
      Omelette Norvégienne
      
      Assiette gourmande
      
      Café 29€
      

Menu Trois Etoiles ***
   
      
      Salade aux pointes d'asperges et queues d'écrevisses
      
      Salade gourmande suprême de cailles et foie gras de canard
      
      Médaillon de Sole sauce Armoricaine
      
      Soufflé de saint jacques petite nage d’étrilles a l’anis étoilé
      
      Tournedos de Canette rôti aux trois poivres
      
      Noix de veau en croûte sauce forestière
      
      Trio de légumes
      
      Délice de la ferme sec ou blanc
      
      Dessert à la carte
       32€
      Café

Menu Enfant
   Entrées
      délice de tomates mimosas
      
      Taboulé et oeuf dur
      
      Cornet de jambon
      
      Crudités assortis
      
   Plats
      Steak haché
      
      Croque fromage
      
      Wings de poulet
      
      Legumes à définir
      
   
      Dessert du Menu Adulte 12€
      
  La carte des choix

La salle
   location de salle
      salle 1500€
      pour une location avec traiteur
      Salle 2000€
      pour une location seche sans traiteur
   

Les Salades
   
      Crudités
      carottes râpées, betteraves émincées, choux blanc rémoulade, salade de concombre, salade de tomates, salade d’endives citronnées, etc
      Olivier
      blanc de volaille, concombre, échalotes, pommes de terre, persil, œufs, filets d ’anchois, olives vertes
      Pékinoise
      chou chinois, carottes, chou rouge, soja, surimi, Cacahuètes.
      Pizzaiola
      tomates, mozzarella, huile d’olive, basilic, Concombres.
      Impériale
      avocat, tomates, crevettes, pamplemousses roses.
      Lapèrouse
      fond d’artichaut, haricots verts, tomates, jambon Blanc, oignons nouveaux.
      Périgourdine
      batavia, gésiers de canards confits, poitrine Fumé, échalotes hachées, œufs durs.
      Petit chef
      jambon blanc, poivrons verts, avocats, tomates, Mais, gruyère, oignons, olive noires.
      Fraîcheur
      concombre, radis, champignons de Paris, œufs Durs.
      Monégasque
      pommes de terre, fond d’artichaut, tomates, Olives noires, anchoïade, citron.
      Beaucaire
      céleri branche, endives, jambon cru, pommes, Oignons au vinaigre, pommes de terre
      Colmar
      cervelas, ail, échalotes, pommes de terre, persil frais, emmental.
      Chèvre et croûtons:
      salade frisée, bûche de chèvre, croûtons.
      Torsades au jambon blanc
      torsades, jambon blanc, persil échalotes, œufs durs.
      Strasbourgeoise
      choux blanc, vinaigre de vin, saucisson ail, tomates, lard grillé.
      Collioure
      betterave, tomates, anchois, oignons nouveaux, œufs durs.
      Blé à la Mexicaine:
      Blé, haricots rouges, poivrons rouges et verts, tomates, oignons et persil frais.
      Andalouse
      riz, tomates, piments doux, oignons, ail, persil.
      Taboulé
      semoule, tomates, concombres, poivrons verts, huile D’olive, menthe, oignons blanc, citron.
      Haricots rouges à l ’Antillaise
      haricots rouges, maïs, Tomates, œufs durs, oignons nouveaux, piments.
      Tyrolienne
      carottes râpées, julienne de choux vert emmental, jambon blanc.
      Hongroise
      julienne de choux vert, lardons, pommes de terre, oignons.
      Crudités
      Carottes rapées, betteraves émincées, choux blanc rémoulade, salade de tomates, ...
      Mercedes
      salade chicorée, céleri, betteraves, tomates œufs durs.
      Russe
      macédoine, œufs durs, olives noires, persil frais.
      Endives au Jambon
      salade mêlée, endives émincées, jambon Blanc, sauce moutarde.
      Tomates aux Oeufs
      salade mêlée, tomates, œufs durs, oignons nouveaux, huile d’olive, thym, citron

Les Charcuteries
   
      Pâté en croûte
      
      Rosette de Lyon
      
      Jambon de pays
      
      Terrine de campagne
      
      Rillettes
      
      Galantine de volaille aux olives
      

Les Viandes Froides
   
      Rosbif
      
      Longe de veau rôti au thym
      
      Pilons de poulets
      
      Rôti de dinde braisée
      
      Epaule d’agneau rôti
      
      Rôti de porc
      

Les Plats Chauds
   
      Suprême de Pintade rôtie
      
      Noix de veau braisé aux pleurotes
      
      Dos de cabillaud à la fondue de poireaux
      
      Tournedos au Magret de Canard au Poivre
      
      Filet de Porc en croute
      
      Longe de veau forestière
      
      Pavé de Saumon à l'oseille
      

Les spécialités de poissons froids
   
      Terrine de saumon au basilic
      
      Saumon farci en habit vert
      
      Terrine aux trois poissons et petits légumes
      
      Terrine de Saint Jacques
      

Les Garnitures
   
      Gratin Dauphinois
      
      Riz thaï
      
      Julienne de légumes
      
      Pommes paillasson
      
      Tomates provençales
      
      Fagot d'Haricots Verts
      
      Choux Fleur Persillés
      
      Flan de carotte
      
      Endives Braisées
      
      Flan de courgette
      
      Flan d'épinard
      
      Blinis de pomme de terre
      

Les Desserts
   
      Les tartes
      Tarte aux pommes
      
      Tarte au citron
      
      Tarte aux framboises
      
      Tarte noix de coco
      
      Tarte aux myrtilles
      
      Tartes aux pêches
      
      Tarte aux noix
      
      Tarte multi fruits
      Les gâteaux et entremets
      Fraisier
      
      Framboisier
      
      Poirier
      
      Moëlleux à l’orange
      
      Fondant au chocolat
      
      Ambassadeur
      
      Génoises a l’ananas
      Les Mignardises
      Choux a la crème
      
      Tartelettes à la framboise
      
      Tartelettes au citron
      
      Tartelettes au kiwi
      
      Tartelettes au chocolat
      
      Minis pavés chocolat
      Buffet de Desserts
      Ile flottante
      
      Mousse au chocolat
      
      Crème caramel
      
      Salade de fruits
      
      entremets ou tartes
      Pièce montée a la demande